紧抓预制菜新风口，钱大妈推广短保类预制菜

目前，伴随着社区生鲜行业的不断发展，其市场竞争环境也变得愈发复杂。与此同时，由于疫情外部环境的改变，也令社区生鲜行业内衍生出了更多的发展趋势。在此类情况下，社区生鲜企业必须要深刻认清行业内的趋势，唯有顺应趋势，才可找到适合自身发展的方向。作为社区生鲜领导品牌，1月19日钱大妈发布声明，回应其对北京区域门店的调整。在此声明中，钱大妈方表示本次北京门店调整，并非贸然之举，而是基于对北京市场的整体发展战略进行优化与调整，属于正常的企业经营行为。同时钱大妈坦承“低估了北京市场的难度”，例如南北方消费者的消费习惯差异、市场房屋租金带来的经营压力与疫情环境等等。。因此在综合公司评估后，钱大妈计划将更多资源投入于相对稳定且成熟的市场，同时也会在这些成熟市场加大预制菜的研发和投入，为消费者提供更多便捷、优质的食材供应。

钱大妈于2012年创立于广东，坚持“不卖隔夜肉”的“日清”模式，为消费者带去更新鲜优质的产品。如今在全国30多个城市拥有3500多家线下加盟店、直营店，主要针对社区“最后一百米”进行布局，已服务超过1000万家庭，是全国范围内著名的社区生鲜领导品牌。而在业内人士看来，钱大妈拥有3500家门店的规模，是发展预制菜的主要优势。其可覆盖更多社区家庭消费者，而钱大妈独有的“日清”模式，也可保证产品新鲜度。据了解，2021年年末钱大妈在华南总部启动了名为“钱大妈大厨菜”的短保类预制菜项目，通过依托其自有的供应链系统、冷链配送系统等优势，继续沿用社区生鲜门店“日清”模式，为消费者提供短期保鲜类预制菜配送，来打造全新的“新鲜”概念。除此之外，钱大妈还坚持跨界合作，与农耕记、广州酒家等连锁餐饮携手开展共赢，并于门店、线上小程序、菜吧等渠道上线了多类预制菜品类。

对此，钱大妈的预制菜项目负责人表示：“发展预制菜产业不仅能助力农村农民大幅增收，也为乡村振兴和产业发展注入了新活力，未来的预制菜细分消费领域，将会是百花齐放的景象。钱大妈将秉承着‘让每一餐都新鲜’的企业使命，为广大市民带来更多‘新鲜、便捷、优选’的食材选择。”

当下预制菜成为国内市场的新风口，钱大妈选择在此时果断布局预制菜，并决定将资源向优势市场倾斜的策略，引来了业内专业人士的一致好评，称其为“理智之选”。期待钱大妈能够在社区生鲜连锁零售之外，打造出新的业务增长点，引领我国社区生鲜行业向多元化方向发展。

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